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Antipasti

Gamberoni al salto con fagioli cannellini e rosmarino in cialda di Parmigiano 12.00

(Latticini, Crostacei, Aglio)

Carne salada carciofi pecorino e noci 14.00

(Latticini, Glutine, Noci, Aglio)

Degustazione di Culatello 14.00

Servito con pane caldo e burro (Glutine, Latticini)

Tartare di manzo piemontese 12.00

Servita con cetriolini, cipolla rossa, olive nere, acciughe, senape, rosso d'uovo e limone (Uova, Miele)

Misto di Salami Pregiati (cervo, oca e cinghiale) 12.00

Servito con confetture (Frutta a guscio)

Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Piccolo) 15.00

(Glutine)

Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Grande) 20.00

Con formaggi maggiorazione di 3,00 € (Glutine)

Il piatto di Degustazione Formaggi 12.00

(Latticini - Noci)

Il Ciotolino di Bruschi fatti in casa (sottaceti) 4.00

Primi Piatti

Bigoli al torchio al pesto di taggiasche e ciuffetti di calamaro fritto 15.00

(Aglio, Uova, Glutine, Latticini)

Gnocchetti capesante, zafferano e ricotta 15.00

(Glutine, Latticini, Uova)

Risotto al Barbera e cuore di Brüscitti 15.00

(Aglio, Latticini)

Spaghetti al Pomodoro 8.00

(Glutine)

Secondi Piatti

Entrecôte di Angus Beef Argentino (300gr) grigliato 20.00

Servito con patate arrosto e insalata mista (Aglio)

Polpo alla Luciana in burrata fresca 18.00

(Latticini - Aglio - Pesce)

Filettini di pollo alle banane piccanti cotto in foglia di banano 15.00

(Latticini, Aglio)

Baby costina di maialino intera (500gr) in salsa barbecue con patate arrosto 18.00

(Aglio)

Etnico

Polenta e Brüscitti "Magistero dei Brüscitti " settimana Bustocca 15.00

(Aglio, Latticini)

Vegetariano

Cuori di carciofo al salto su fonduta e gocce di balsamico 13.00

(Latticini, Uova, Aglio)

Fast Food

Bacon Cheese Hamburger 14.00

Servito scomposto con hamburger di Chianina salsa al formaggio, bacon, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Aglio)

Vegetarian Cheese Hamburger 12.00

Servito scomposto con hamburger di soia e verdure, salsa al formaggio, zucchine, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Soia - Aglio)