Menu di Marzo 2022
Antipasti
Gamberoni al salto con fagioli cannellini e rosmarino in cialda di Parmigiano 12.00
(Latticini, Crostacei, Aglio)
Carne salada carciofi pecorino e noci 14.00
(Latticini, Glutine, Noci, Aglio)
Degustazione di Culatello 14.00
Servito con pane caldo e burro (Glutine, Latticini)
Tartare di manzo piemontese 12.00
Servita con cetriolini, cipolla rossa, olive nere, acciughe, senape, rosso d'uovo e limone (Uova, Miele)
Misto di Salami Pregiati (cervo, oca e cinghiale) 12.00
Servito con confetture (Frutta a guscio)
Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Piccolo) 15.00
(Glutine)
Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Grande) 20.00
Con formaggi maggiorazione di 3,00 € (Glutine)
Il piatto di Degustazione Formaggi 12.00
(Latticini - Noci)
Il Ciotolino di Bruschi fatti in casa (sottaceti) 4.00
Primi Piatti
Bigoli al torchio al pesto di taggiasche e ciuffetti di calamaro fritto 15.00
(Aglio, Uova, Glutine, Latticini)
Gnocchetti capesante, zafferano e ricotta 15.00
(Glutine, Latticini, Uova)
Risotto al Barbera e cuore di Brüscitti 15.00
(Aglio, Latticini)
Spaghetti al Pomodoro 8.00
(Glutine)
Secondi Piatti
Entrecôte di Angus Beef Argentino (300gr) grigliato 20.00
Servito con patate arrosto e insalata mista (Aglio)
Polpo alla Luciana in burrata fresca 18.00
(Latticini - Aglio - Pesce)
Filettini di pollo alle banane piccanti cotto in foglia di banano 15.00
(Latticini, Aglio)
Baby costina di maialino intera (500gr) in salsa barbecue con patate arrosto 18.00
(Aglio)
Etnico
Polenta e Brüscitti "Magistero dei Brüscitti " settimana Bustocca 15.00
(Aglio, Latticini)
Vegetariano
Cuori di carciofo al salto su fonduta e gocce di balsamico 13.00
(Latticini, Uova, Aglio)
Fast Food
Bacon Cheese Hamburger 14.00
Servito scomposto con hamburger di Chianina salsa al formaggio, bacon, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Aglio)
Vegetarian Cheese Hamburger 12.00
Servito scomposto con hamburger di soia e verdure, salsa al formaggio, zucchine, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Soia - Aglio)